Bunte Muffins

bunte muffins regenbogen

Welches Kind mag es nicht gerne bunt? Darum sind Regenbogenpartys, egal ob für Mädchen oder Jungs, ein super Motto für den Kindergeburtstag. Für die Dekoration oder das Essen gibt es viele kunterbunte Ideen. Wie z.B. die einfachen und bunten Muffins mit Frischkäsetopping, die ich dir heute zeige. Ganz einfach kannst du dein eigenes Lieblingsrezept für Vanille- Muffins nehmen. Weiter unten findest du mein Lieblingsrezept!

Den Teig in 5 bis 6 Schüsseln aufteilen und mit Lebensmittelfarben färben. Dabei helfen auch die Kleinen gerne mit! Wir haben uns für rot, grün, gelb, lila und blau entschieden. Danach in jedes Förmchen ein TL von jeder Farbe einfüllen und den Teig ganz normal nach Rezept backen.

 

Die bunten Muffins können nicht nur für einem Kindergeburtstag gebacken werden. Sie sind z.B. auch passend für eine Faschingsparty im Februar oder an einem dunklen Wintertag um etwas Farbe in den Tag zu bringen :-)

Und hier das Rezept:

FÜR DEN TEIG
175 weiche Butter
275 Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Eier 
500 Mehl 
 TL Backpulver
1 Prise Salz
250 ml Milch
verschiedene Lebensmittelfarben
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FÜR DAS FROSTING
100g Butter
300g Puderzucker
200g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
etwas Vanilleextrakt
bunte Zuckerdekoration 
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SO WIRD ES GEMACHT:
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen vorbereiten. 175 weiche Butter mit 275 Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Unter rühren die Eier unterrühren. 500 Mehl,  TL Backpulver und eine Prise Salz dazu rühren. Zum Schluss die 250 ml Milch unterrühren. Dann den Teig portionieren und mit verschiedene Lebensmittelfarben färben. Je 1 Teelöffel der farbigen Teigmischung in die Förmchen füllen. Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. backen, nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. 
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Nun kannst du mit der Zubereitung des Frischkäsetoppings beginnen. Gib die 100g weiche Butter in eine Schüssel oder Mixer und rühre sie für etwa eine Minute lang cremig. Füge 300g Puderzucker hinzu und schlage das ganze für weitere zwei bis drei Minuten. Die Farbe wird dabei etwas heller. Zum Schluss fügst du die 200g Frischkäse und das Vanilleextrakt kurz unter.
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Für jeden Muffin 1 EL Frischkäsetopping verwenden und ihn mit einem Löffel oder Messer verstreichen. Du kannst die Masse auch in eine Spritztülle machen und damit die Muffins verzieren. Zum Schluss mit buntem Zuckerkonfetti verzieren. 
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Regenbogen Dekoration Kindergeburtstag
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Viele passende Produkte für eine Regenbogenparty findest du in meinem Shop. Zum Beispiel Einladungskarten, Geschenkpapier, Aufkleber oder ein Geburtstagsshirt!

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